生活常识
菜根能吃（chī）吗？那（nà）些菜根可以吃
菜根，相信（xìn）在生活中，都是被大家所“丢弃”的，但是，你知道吗？
有很（hěn）多的菜根，有（yǒu）很好的药（yào）用价值，是中医的好帮手，有很好的养生效果（guǒ）！
今天，来和大家分享几种，有养生效果的“菜根”，看看你，吃过几（jǐ）种呢？
第一种（zhǒng）：葱根
葱（cōng），是日常生活中不可缺少（shǎo）的（de）调味品之一，日常做菜（cài）都会（huì）用到葱（cōng），葱白或是葱叶，而葱根会被大家所（suǒ）丢掉！
葱（cōng）根，中医叫葱须，具有祛风（fēng）散寒（hán）、解（jiě）毒、散（sàn）瘀（yū）的功效。葱（cōng）根主治风寒头痛、喉疮、痔疮、冻伤等症。
《别录（lù）》：葱根主伤寒（hán）头痛。《日华子本（běn）草》：葱根杀一切鱼肉毒。《纲目》：葱（cōng）根疗饱食房（fáng）劳，便血肠（cháng）澼成痔。
治疗（liáo）初期的感冒（鼻塞，闻（wén）一下也可以）：葱（cōng）根加（jiā）葱白煮水，一日三次。
治疗（liáo）风寒重（chóng）感冒的方法（fǎ）：葱根连葱白整个切下，加几（jǐ）片生姜（jiāng），一（yī）个（gè）陈皮煮水，水开后煮3～5分钟饮用。（上火、风热感冒不能放姜（jiāng））。
治（zhì）皮肤（fū）生疮症，可用大葱白连根须洗净捣烂，敷（fū）患（huàn）处。
第二种：蒲公英根
蒲公（gōng）英是春天，很受欢迎的野（yě）菜之一，不论老人小孩，都喜欢挖蒲公英（yīng），但是，很多（duō）人只是挖（wā）取蒲公（gōng）英的叶子，如果，挖蒲（pú）公英的时候（hòu）带点蒲公英（yīng）根（gēn），那（nà）么，在吃（chī）蒲公英（yīng）的时候，也会将蒲（pú）公英的（de）根丢掉（diào）。
但是，你知道吗？蒲公英（yīng）的根，有很好的（de）药用价（jià）值，对（duì）于排肝（gān）毒、降肝火，清胃热，都（dōu）有非常好的效果！
蒲公英入（rù）肝、胃二经（jīng），用在需（xū）要去肝（gān）毒的病（bìng）患身上。特（tè）别是蒲公英根，它是在许多预防C型肝炎中重（chóng）要的（de）天然（rán）营养品。
蒲公英擅清胃热。有人（rén）甚至认为，蒲公英清胃热的功能胜过白虎汤，效用好于黄连（lián）。而且（qiě），蒲公英清胃热却又不伤胃气，适合人们长（zhǎng）期服用。现代（dài）研究还证实蒲公英有杀灭幽门（mén）螺旋杆菌的作用。
所以，日常挖蒲公（gōng）英的时候，可以带一点蒲公英根哦，用（yòng）来（lái）炒制成蒲公英根茶，每天泡水（shuǐ）喝，有很好的养（yǎng）生功效（xiào）！
第三种（zhǒng）：香菜根
香（xiāng）菜，因为（wéi）独特的味道，有些人是超级喜爱，而有些（xiē）人则是超（chāo）级厌（yàn）恶，但是（shì），很多的菜品中，都（dōu）会用到香菜来点缀，用的也是香菜茎叶，香菜根同样被（bèi）很多人给扔掉（diào）了！
香（xiāng）菜根味辛，性温，无毒。主治消（xiāo）食，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，清四肢热，止头痛（tòng）。疗痧疹，豌豆（dòu）疮不出，用胡甍酒喷（pēn）于（yú）患处，立出（chū）。通心（xīn）窍（qiào），补筋脉，开胃。
香菜（cài）根具有促进血液循环的（de）作用，能（néng）够（gòu）排汗退烧。更重要（yào）的是，香菜根还有健脾胃的作用，小（xiǎo）孩（hái）很多时候，都是（shì）因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，此时，喝点香（xiāng）菜根汁，可（kě）达到“双管齐下”的效果。
香（xiāng）菜根具和胃调中的功效，是（shì）因香菜根辛香升散（sàn），能促进胃肠蠕（rú）动，香菜根具（jù）有（yǒu）开胃促进肠胃消化的作用。
第四种：玉兰根（gēn）
玉兰根，也叫菊苣根，是从欧洲引入国内（nèi）的（de）一种药食两（liǎng）用的植物，很多人或许（xǔ）对其（qí）并不了解，但是，玉兰菜在很多的西（xī）餐（cān）厅中，都是用来做（zuò）蔬菜（cài）沙拉的！
玉兰长的很像娃娃菜（cài），人们用（yòng）其做蔬（shū）菜沙拉，味道清新，营养（yǎng）好吃（chī）！
但是，长出玉兰（lán）菜的根茎，一般都（dōu）被丢掉，或者是重复的（de）来生长玉兰（lán）菜，而玉兰（lán）的根茎有很好的药（yào）用价值（zhí）！
国外很多是（shì）用玉兰（lán）根做咖啡来饮（yǐn）用的，而国内则是用玉兰根做茶，泡水（shuǐ）代茶饮的。
玉兰（lán）根中含有苦味成分的物（wù）质，具有清肝利（lì）胆、促进胃液、消化液、胆汁的分泌（mì），增（zēng）进食欲、生津开胃、去火的效果。
玉兰根含有更多的（de）菊（jú）苣多糖，是结肠炎（yán）的克（kè）星（xīng），很多肠炎人可以多吃哦（ò）！
玉兰根的有效成（chéng）分（fèn），还有（yǒu）助于降尿酸，预防（fáng）痛风，所以，日常（cháng）尿酸高者，可以吃点哦！
第五种：芹菜根（gēn）
芹菜，也是日常生活中常吃的一种蔬（shū）菜，不论是炒芹菜，还做芹菜馅（xiàn）料，都受到很多（duō）人的喜欢！
而（ér）芹菜根，也有很（hěn）好的药用价值，是一味中药材，可治疗失（shī）眠和辅（fǔ）助治疗高血压。
煮芹菜根（gēn）水，可镇静安神（shén），因为芹（qín）菜根中含有大量的生物（wù）碱，这种物质被（bèi）水煮制以后能全部析出，快（kuài）速被人体（tǐ）吸收和利用，能直接作用于人类的（de）神经系统，可以（yǐ）调节心情，缓解人们紧张焦（jiāo）虑抑郁等（děng）不良情绪（xù），也能提高人们的（de）睡眠质量，镇静安神的功效十分出色。
芹（qín）菜根中也含（hán）有丰富的（de）利尿成分（fèn），平（píng）时用它煮水以（yǐ）后食用，，可以促进人（rén）体内（nèi）多余水分的代谢与排出，能缩短尿液生（shēng）成时间，增加排尿量，对小便不利有明显调节作（zuò）用。
芹菜根是一种天然的消炎良（liáng）药，芹（qín）菜根特别是对顽（wán）固性的气管炎良好的治疗效果。
高血（xuè）压：取芹菜根50～100克，小（xiǎo）蓟30克，水煎服。失眠（mián）：取芹菜根90克，酸枣仁（rén）9克，水煎服。头晕（yūn）：取芹菜根50克，洗净、切碎、炒蛋，每日吃2次。气（qì）管炎：取芹菜（cài）根60～90克，橘皮9克（kè），水煎（jiān）过滤取汁，在此汁液中（zhōng）加入（rù）蜂蜜（mì）适量，混匀服用（yòng）。
第六种：韭菜（cài）根
韭菜，相信生活中（zhōng）很多（duō）人（rén）都习惯，正值春季，是吃韭菜的好时节，喜欢韭（jiǔ）菜的你，知道韭（jiǔ）菜根也有很好的养生（shēng）价（jià）值吗？
韭（jiǔ）菜根可温中行（háng）气，散瘀（yū）解毒（dú）。可（kě）治疗（liáo）腹中冷痛（tòng）、食积腹胀，胸痹疼痛（tòng），白带多（duō）、鼻出血、跌打损伤等症（zhèng）。
①腹中冷痛，用（yòng）韭菜根50～100克，水煎，加适量胡椒粉（fěn），趁（chèn）热服。
②白带多，用韭菜根60克，捣汁（zhī），空腹服。
③鼻出血，用（yòng）韭（jiǔ）菜（cài）根加葱根同捣（dǎo），取花生米大，塞入鼻孔内。
