来（lái）源：科技日报

美国西奈山伊坎医学院（yuàn）对小鼠（shǔ）模型研究（jiū）发现，禁食可能不利（lì）于抵御感染，并可能导致心脏病风险增加。发表在2月23日《免疫》杂志上的该研究，可能会让人们更好地理解长期禁食（shí）对身体的影响。

  研究人员为（wéi）更好地了解禁（jìn）食如何影响免疫（yì）系统对照分（fèn）析了（le）两组小鼠（shǔ）。其中（zhōng）一组在醒来后立即（jí）吃早餐，这是它们一天（tiān）中（zhōng）最丰盛（shèng）的一餐（cān），另一（yī）组（zǔ）不（bú）吃早餐。研究（jiū）人（rén）员（yuán）收集了两组小鼠醒来时的基线血（xuè）液样本，再次收（shōu）集分别是（shì）4小时和8小（xiǎo）时后。

  在（zài）做血液检查时，研究人（rén）员注意到禁食组在单核细（xì）胞数量上大不相同（tóng）。单核细胞是指（zhǐ）在骨（gǔ）髓中制造并在体内传播的白（bái）细（xì）胞，它们在（zài）体内扮演（yǎn）着许（xǔ）多关键角色，可对抗感染、心脏病甚至是癌症。

  在基线（xiàn）时，所有（yǒu）小鼠的（de）单（dān）核细胞数量（liàng）相同。但4小（xiǎo）时后，禁食（shí）组小鼠的单核细胞（bāo）受到了显著影响，90%的这些细胞从（cóng）血液中消失，这（zhè）一数字在8小时（shí）后进一步下降。同时，非禁（jìn）食（shí）组单核细（xì）胞未（wèi）受影响。在禁食小鼠（shǔ）中（zhōng），研究人员（yuán）发现单核细胞返（fǎn）回骨髓，进入休眠状态。与此同时，骨髓中新（xīn）细（xì）胞的产（chǎn）生减少了。

  研究人（rén）员继（jì）续禁食老鼠长达24小时，然（rán）后重新喂（wèi）食。隐藏（cáng）在骨髓（suǐ）中（zhōng）的细胞在几个小时内又回到了血液中，这种激增导致了炎症程（chéng）度的加剧。这些改变（biàn）的单核细（xì）胞非（fēi）但不（bú）能预防感（gǎn）染，反而更具炎症性，对感染的抵抗力降（jiàng）低。

  研究人员称，确有充足证（zhèng）据（jù）证（zhèng）明禁食的（de）好处，但就像生活（huó）中的许多事情一（yī）样，平衡很重要。因此，在某种程度上，有益的东（dōng）西或许会在另一个方面产生意想不到的负（fù）面（miàn）影响。（记者 张（zhāng）佳欣（xīn））